Grupo Gloria S.A.
La empresa General Milk Company Inc. como accionista mayoritaria, constituyó la empresa Leche Gloria S.A. el 5 de febrero de 1941. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial y se inició la fabricación de la leche evaporada Gloria el 4 de mayo de 1942. Ese año logró obtuvo una producción de 166 cajas por día con un total de 52,000 cajas. En aquel tiempo la fuerza laboral estaba compuesta por 65 personas, entre empleados y obreros. Posteriormente, General Milk Company Inc. fue adquirida por Carnation Company y en 1978 Leche Gloria S.A. cambió su denominación social a Gloria S.A.
En el año 1994 adquirió la empresa INDERLAC, procesadora de leche UHT, crema de leche, quesos y jugos. Inmediatamente el Grupo incursionó en la fabricación de productos lácteos listos para consumir, con la marca Gloria.
Leche UHT
Las siglas UHT significan Ultra High Temperature, traducido al español como “temperatura ultra alta”, pues durante su proceso de elaboración la leche es sometida a temperaturas altísimas que eliminan por completo el contenido de agua, para luego ser adicionado.
Bueno, te preguntarás si eso es bueno o malo. Si bien el proceso garantiza que esté libre de cualquier tipo de gérmenes y mantiene ese sabor de leche casi auténtico, la verdad es que también tiene su parte negativa.
Al ser sometida a tan extremas temperaturas, sus nutrientes sufren daño. La leche se convierte en lo que se conoce como “leche inerte” pues ha perdido todo su valor alimenticio, el cual tiene que ser adicionado nuevamente artificialmente, lo que disminuye la eficacia con la que son absorbidos por el organismo.
Las proteínas, que no “desaparecen” a altas temperaturas, sufren sí un cambio en su estructura, haciendo que aparezcan como “extrañas” en el momento de entrar al organismo.
Pues bien, la leche UHT tiene su parte mala. Si se consume por el gusto de beber leche, tal vez no represente un problema; sin embargo, si lo que está buscando es una adecuada nutrición y la leche forma parte de su régimen necesario de proteínas, vitaminas y minerales, es mejor que considere una leche menos tratada, o tal vez incluso fresca de vaca, eso sí, bien hervida
